Dalam beberapa tahun terakhir, kegemaran akan teh tua telah menyebabkan banyak orang bangga memiliki dan meminum teh tua. Mereka percaya bahwa semakin tua teh, semakin harum. Jadi apakah teh kadaluwarsa ini masih bisa diminum? Apakah teh memiliki umur simpan?
Mengungkap umur simpan pada kaleng teh：
Ketika kami mengatakan" expired" ;, kami biasanya mengacu pada penghitungan menggunakan tanggal produksi dan umur simpan yang tercetak pada kemasan.
Umumnya umur simpan yang tercetak pada kemasan teh hijau dan teh kuning umumnya 18 bulan, yaitu satu setengah tahun; pada kemasan teh hitam dan teh oolong umur simpan yang tertera di atasnya adalah 2 atau 3 tahun; teh hitam, teh Pu' er teh, teh putih, tangerine kering pu' er teh Pada dasarnya, kemasannya dicetak dengan tulisan seperti" umur simpan: penyimpanan jangka panjang dalam kondisi yang tepat" ;.
Apakah tanggal kedaluwarsa berarti teh sudah rusak?
Hanya bisa dikatakan tidak mutlak. Untuk efek rasa terbaik, yang terbaik adalah meminumnya dalam umur simpan. Tetapi kunci kualitas teh tergantung pada pengawetan. Teh yang diawetkan dengan buruk dapat rusak bahkan setelah tanggal kedaluwarsa. Teh yang diawetkan dengan baik tetap bisa diminum meski sudah kedaluwarsa. Dengan kata lain, expired dan deteriorated tidak bisa disamakan.
Bagaimana cara menilai penurunan kualitas teh?
Jaga agar daun teh tetap kering, tertutup rapat, terlindung dari cahaya, dan dingin. Jika kondisi berikut terjadi pada teh, terlepas dari kadaluwarsa, teh tersebut tidak dapat lagi diminum.
Perubahan warna yang jelas:
Wajar jika warna daun teh menjadi gelap setelah disimpan dalam waktu lama. Misalnya, setelah disimpan kurang lebih lima tahun, warna teh putih akan berkisar dari kuning aprikot hingga kuning tua hingga coklat kemerahan, tetapi sup teh selalu transparan dan cerah. Namun, perlu dicatat bahwa jika sup teh tidak hanya menjadi gelap, tetapi juga menjadi coklat tua dan keruh, tanpa rasa tembus pandang sama sekali, teh tersebut kemungkinan besar sudah rusak.
Bau aneh:
Teh memiliki daya serap yang kuat, jika disatukan dengan sesuatu yang berbau aneh, atau jika tidak ditutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, akan mudah tercium. Jika Anda mencium aroma daun teh dengan aroma khas kapur barus dan bau berminyak, sebaiknya jangan minum teh seperti itu.
Lembut dan berjamur:
Kadar air teh terbaik adalah sekitar 5%. Jika kadar air melebihi 10%, teh akan mudah menjadi lembap dan berjamur. Daun teh biasa terasa renyah saat disentuh dan mudah patah. Jika daun teh empuk saat dicubit, terasa lembap, atau berbau apek, maka teh tersebut pasti sudah busuk dan tidak bisa dikonsumsi lagi.
Jenis teh apa yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang?
Tidak semua teh cocok untuk disimpan sebagai teh tua, dan tidak semua teh lama bisa diminum dan semuanya enak. Teh yang disimpan harus disimpan dalam kondisi yang baik agar memiliki nilai minum.
Secara umum, teh yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang adalah teh putih, teh hitam, dan teh Pu&# 39. Teh hijau dan teh hitam umumnya tidak direkomendasikan untuk penyimpanan jangka panjang.
Teh putih tidak digoreng atau diremas. Itu dibuat di bawah sinar matahari. Selama penyimpanan, perlahan-lahan akan berfermentasi dan berubah. Setelah 3 tahun, akan ada perubahan yang nyata. Terus disimpan, dan aroma teh putih akan berubah dari segar menjadi kaya. Akan menjadi semakin manis.
Setelah tua, teh hitam seperti teh Liubao dan teh Qianliang jelas lebih lembut daripada teh baru, dengan aroma penuaan, rasa lembut dan manis, dan beberapa teh tua yang tua memiliki rasa bunga emas yang berbeda. Bahan baku teh hitam relatif tua, dan batang serta daun matang mengandung lebih banyak zat yang kondusif untuk transformasi.
Jika Anda tidak yakin dengan kualitas teh, Anda harus meminumnya dalam masa simpan. Ini tidak hanya akan memastikan keamanan teh, tetapi juga waktu minum terbaik untuk teh baru.