Satu teh hijau Cina menghindari kelembaban: Teh teh hijau Cina adalah zat hidrofilik yang longgar dan berpori, sehingga memiliki higroskopis yang kuat. Ketika menyimpan teh hijau Cina, kelembaban relatif 60% lebih cocok. Jika melebihi 70%, bintik-bintik jamur akan terjadi karena penyerapan kelembaban, dan kemudian akan diasidifikasi dan memburuk.
2. Teh hijau Cina menghindari suhu tinggi: Suhu penyimpanan terbaik teh hijau Cina adalah 0-5 ° C. Jika suhu terlalu tinggi, asam amino, gula, vitamin dan zat aromatik dalam teh akan membusuk dan dihancurkan, yang akan mengurangi kualitas, aroma dan rasa.
Tiga teh hijau Cina menghindari sinar matahari: Sinar matahari akan mempromosikan oksidasi pigmen dan ester dalam daun teh hijau Cina, dan dapat menguraikan klorofil menjadi fenofitin. Daun teh hijau Cina disimpan dalam wadah kaca atau kantong plastik transparan. Setelah terkena sinar matahari, zat internal mereka akan bereaksi secara kimia untuk memburuk kualitas daun teh hijau Cina.
4. Teh hijau Cina menghindari oksigen: Klorofil, aldehid, ebar, vitamin C, dll dalam teh teh hijau Cina mudah dikombinasikan dengan oksigen di udara. Teh teh hijau Cina yang teroksidasi akan membuat sup teh hijau Cina kemerahan dan gelap, membuatnya bergizi Nilainya sangat berkurang.
5. Teh hijau Cina menghindari bau aneh: Teh hijau Cina mengandung palmase molekul tinggi dan senyawa terpene. Bahan semacam ini sangat tidak stabil dan dapat menyerap bau. Oleh karena itu, ketika daun teh hijau Cina dicampur dengan barang-barang berbau dan disimpan, mereka akan menyerap bau dan tidak dapat dihilangkan.